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Antipasto
🍽️
Battuta di Manzo Tradizionale
Manzo (100g), servito con il suo rituale di condimenti freschi
16,00 €
🍽️
Consistenze di stagione (insalatona)
Accompagnamenti aggiuntivi:
Uova barzotte (2pz) | € 3,50
Pesce spada/Tonno affumicato | € 4,50
Avocado | € 4,50
Burratina | € 4,50
Formaggi vegetali | € 4,00
Seitan alla senape | € 4,50
Spiedino di tofu, cipolla rossa, salsa teriyaki| € 3,50
se stai facendo un ordine, per selezionarle vai in fondo al menu sotto la voce "altre"
10,00 €
🍽️
Crocchetta di Baccalà mantecato
15,00 €
🍽️
Crudo di Mare
Ostrica Kristal e mignonette, tagliatelle di seppia di Porto S. Spirito, salumi di mare affumicati e maionese di lamponi, alici marinate, crostino con bottarga e burro artigianale
20,00 €
🍽️
Insalata di Asparagi
Asparagi con condimento di miso, mimosa di Uovo, Crumble salato di grano saraceno
13,00 €
🍽️
Insalata di Seitan alla senape e Cruditè
Seitan di produzione propria, condito con maionese di soia, senape e cruditè
14,00 €
🍽️
Misto di Mare
Capasanta con salsa scapece, crocchetta di baccalà mantecato, insalata di mare, gamberone aglio olio e peperoncino, alici marinate, sautè di vongole
19,00 €
🍽️
Ostrica Kristal con salsa "mignonette"
Accompagnate con condimento di aceto scalogno e erbette - prezzo per unità
5,50 €
🍽️
Polpette di Quinoa
Servite con salsa di anacardi e insalata di carote con condimento di Tahini
13,00 €
🍽️
Salumi di Mare e Maionese ai Lamponi
Selezione di pesce spada e tonno affumicati, crostini con bottarga di muggine con sedano e cipolla marinate
18,00 €
🍽️
Schiacciata Parma
14,00 €
Selezione Vegana
Introdurre in un menù onnivoro, ricette a base vegetale crea infatti la possibilità di avere con piacere allo stesso tavolo persone con abitudini diverse e allo stesso tempo proporre gusti e sapori diversi anche per chi non ha fatto scelte particolari ma vuole essere stimolato dalle novità. Lo stesso atteggiamento viene esteso alle intolleranze alimentari che non vengono mai vissute dallo staff con insofferenza, trovare una soluzione per chi non mangia glutine o ha altre specificità è un gesto naturale che caratterizza l’etica di questo locale. L’attenzione per il cliente si estende in un’altra parola chiave come
sostenibilità
per cui la quasi totalità degli ingredienti viene ricercata presso produttori vicini e certificati BIO.
30,00 €
🍽️
Tagliere di Affettati e formaggi DOC
Prosciutto Crudo di Parma, Soppressa, Pancetta Fresca, Bresaola, Mortadella, Formaggi Stagionati
18,00 €
🍽️
Tutto l'orto in un piatto
Assortimento di verdure di stagione servite con salse e contrasti (piatto unico o da condividere)
18,00 €
🍽️
Variazione di Humus di Stagione
Tradizionale con curcuma e pepe, Barbabietola rossa e zenzero, servita con giardiniera artigianale e condimento di arancia
14,00 €
Primo
🍽️
Cereali e legumi conditi con ortaggi di stagione, accompagnati con maionese vegan e tartara di barbabietola
16,00 €
🍽️
Gnocchi alla Sorrentina
Al pomodoro, gratinati al forno con mozzarella e formaggio vegan
15,00 €
🍽️
Gnocchi con ragù del Bivio
14,00 €
🍽️
Linguina alla carbonara del Bivio
16,00 €
🍽️
Pappardelle con bisque di scampi, emulsione al cocco lime e menta
19,00 €
🍽️
Spaghetti senatore alle vongole veraci
19,00 €
🍽️
Tagliatelle al farro all'"Umami" di pomodoro e burro artigianale alle acciughe
16,00 €
🍽️
Tagliolini al burro artigianale con limone e parmigiano riserva
16,00 €
Secondo
🍽️
Calamari alla brace con mollica di pane croccante alle erbe
16,00 €
🍽️
Filetto di Salmone selvaggio con salsa Teriyaki e mesclun
20,00 €
🍽️
Filetto di manzo di pascolo alla griglia con sale affumicato e olio al rosmarino
Venduto a peso, prezzo indicato all'etto (100g)
14,00 €
🍽️
Gamberoni alla brace aglio olio e peperoncino, limone grigliato
17,00 €
🍽️
Il Nostro pollo al curry con riso venere
18,00 €
🍽️
Seitan alla piastra e mesclun
16,00 €
🍽️
Spezzatino di soia delicato alla cacciatora
Servito con polenta
18,00 €
🍽️
Tagliata di manzo di pascolo alla griglia con chimichurri
32,00 €
Contorno
🍽️
Insalata Mista
5,00 €
🍽️
Ortaggi di stagione
7,00 €
🍽️
Patate al forno del Bivio
5,00 €
Bevanda
🍽️
Acqua microfiltrata naturale/gassata 75cl
3,00 €
🍽️
Amarone Classico DOC "Costasera", Veneto (bottiglia)
15°
75,00 €
🍽️
Americano
Bitter, Vermouth, Soda
9,00 €
🍽️
Analcolico alla frutta
4,00 €
🍽️
Aperitivo analcolico
4,00 €
🍽️
Barolo Casali del Barone DOCG, Piemonte (bottiglia)
14°
60,00 €
🍽️
Barzotto
30% vol. Amaro deciso, orzo, chinotto di Savona
5,00 €
🍽️
Basanotto
25% vol. Agrumato delicato, basilico, salvia
5,00 €
🍽️
Bianco Frizzante alla Spina "Glera", Veneto (1/2L)
10,5°
9,00 €
🍽️
Bianco Frizzante alla Spina "Glera", Veneto (1L)
10,5°
18,00 €
🍽️
Bibite in bottiglia Galvanina 35cl
Cola, aranciata, Chinotto, cedro, limonata, gassosa, pompelmo rosso, tonica, ginger, tè limone, tè pesca
5,00 €
🍽️
Billecart Salmon Brut Riserva, Francia (bottiglia)
12°
130,00 €
🍽️
Birra Baladin Analcolica (0,33cl)
Chiara, 0% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea APA (0,33cl)
Bionda, 4,9% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea Blanche (0,33cl)
Chiara, 5,0% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea Gluten Free (0,33cl)
Chiara, 4,9% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea IPA (0,33cl)
Birra Doppio Malto, 6,6% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea Red Ale (0,33cl)
Ambrata, 6,9% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea Smoked (0,33cl)
Ambrata e affumicata, 6,4% vol.
7,00 €
🍽️
Birra Flea Weiss (0,33cl)
Bionda, 5,2% vol.
7,00 €
🍽️
Birra bionda d'abbazia non pastorizzata (media 0,40cl)
Helles bionda, 5% vol. - Baviera
6,50 €
🍽️
Bonaventura
30% vol. Erbe e spezie: geranio, legno di rosa, fiordaliso, tiglio, ortica e sentori agrumati, arancia, cedro
5,00 €
🍽️
Bucefalo Rosso Terre di Chieti IGP (bottiglia)
14,5° - Passito
30,00 €
🍽️
Bucefalo Rosso Terre di Chieti IGP (calice)
14,5° - Passito
8,00 €
🍽️
Cabernet Franc IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (bottiglia)
12°
16,00 €
🍽️
Cabernet Franc IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (calice)
12°
4,00 €
🍽️
Caffè bio
1,50 €
🍽️
Caffè d'orzo
2,50 €
🍽️
Caffè decaffeinato
2,00 €
🍽️
Cannonau DOC, Sardegna (bottiglia)
14°
22,00 €
🍽️
Carlo V rossa (media 0,40cl)
Rossa, 8% vol. - Belgio
7,50 €
🍽️
Chardonnay Vola Volè Biologico, Abruzzo (bottiglia)
13°
22,00 €
🍽️
Chardonnay Vola Volè Biologico, Abruzzo (calice)
13°
5,00 €
🍽️
Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana (bottiglia)
13,5°
25,00 €
🍽️
Cimbra Trube biologica non filtrata (media 0,40cl)
Pils dorata, 4,8% vol. - Asiago (VI)
7,00 €
🍽️
Daiquiri
Rum, sciroppo di zucchero, limone
10,00 €
🍽️
Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei, Veneto (bottiglia)
6°
20,00 €
🍽️
Franciacorta Brut DOCG Castaldi, Lombardia (bottiglia)
12,5°
32,00 €
🍽️
Friulano DOC "Zorzettig", Friuli Venezia Giulia (bottiglia)
13,5°
18,00 €
🍽️
Gewurztraminer DOC "Nals Margreid", Trentino (bottiglia)
14,5°
22,00 €
🍽️
Gewurztraminer DOC "Nals Margreid", Trentino (calice)
14,5°
5,00 €
🍽️
Gin Fizz
Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero
8,00 €
🍽️
Gin Tonic Premium
Tonica/Lemon, Gin Gunpowder
13,00 €
🍽️
Gin Tonic/Lemon
Tonica/Lemon, Gin Tanqueray
9,00 €
🍽️
Ginseng
2,50 €
🍽️
Hugo
Sciroppo di sambuco, Prosecco, soda, menta
5,50 €
🍽️
Liquori comuni
5,00 €
🍽️
Liquori speciali
9,00 €
🍽️
Lugana DOC "Ca' dei Frati", Lombardia (bottiglia)
13°
23,00 €
🍽️
Lugana DOC "Ca' dei Frati", Lombardia (calice)
13°
5,00 €
🍽️
M'Inchinotto
25% vol. Avvolgente, amabile, chinotto agrumi
5,00 €
🍽️
Malvasia Carso DOC Bio, Friuli Venezia Giulia (bottiglia)
13,5°
40,00 €
🍽️
Margarita
Tequila, succo di limone, Cointreau
12,00 €
🍽️
Merlot IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (bottiglia)
12°
16,00 €
🍽️
Merlot IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (calice)
12°
4,00 €
🍽️
Moscow Mule
Vodka, succo di limone, ginger beer, menta
10,00 €
🍽️
Muller Thurgau DOC "Nals Margreid", Trentino (bottiglia)
12,5°
19,00 €
🍽️
Muller Thurgau DOC "Nals Margreid", Trentino (calice)
12,5°
4,50 €
🍽️
Negroni
Bitter, Vermouth, Gin
10,00 €
🍽️
Nero d'Avola DOC "Donna Fugata", Sicilia (bottiglia)
13°
22,00 €
🍽️
Passerina IGP Vola Volè Biologico, Abruzzo (bottiglia)
12,5°
20,00 €
🍽️
Pecorino Vola Volè Biologico, Abruzzo (bottiglia)
13°
20,00 €
🍽️
Phigaia Rosso Montello Asolo DOC, Veneto (bottiglia)
13°
45,00 €
🍽️
Pinot Bianco IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (bottiglia)
12°
16,00 €
🍽️
Pinot Grigio IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (bottiglia)
12°
16,00 €
🍽️
Pinot Grigio IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (calice)
12°
4,00 €
🍽️
Pratum
29% vol. Camomilla, arancio menta, salvia
5,00 €
🍽️
Prosecco Brut DOCG Perlage, Veneto Bio (bottiglia)
11,5°
20,00 €
🍽️
Prosecco Brut DOCG Perlage, Veneto Bio (calice)
11,5°
4,00 €
🍽️
Prosecco Extra Dry DOCG Perlage, Veneto Bio (bottiglia)
11,5°
20,00 €
🍽️
Prosecco Extra Dry DOCG Perlage, Veneto Bio (calice)
11,5°
4,00 €
🍽️
Refosco IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (bottiglia)
12°
16,00 €
🍽️
Refosco IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (calice)
12°
4,00 €
🍽️
Ribolla Gialla DOC "Zorzettig", Friuli Venezia Giulia (bottiglia)
13°
18,00 €
🍽️
Riegele IPA Bayrisch (media 0,40cl)
IPA bionda, 5% vol. - Germania
7,00 €
🍽️
Sauvignon IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (bottiglia)
12°
16,00 €
🍽️
Sauvignon IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (calice)
12°
4,00 €
🍽️
Spritz
4,50 €
🍽️
Spritz Aperol/Bitter/Select/Cinar
4,50 €
🍽️
Spumante Millesimato Trento DOC, Trentino (bottiglia)
12,5°
45,00 €
🍽️
Succhi di frutta bio
4,50 €
🍽️
Tè e tisane
3,50 €
🍽️
Valpolicella Ripasso DOC "Bertani", Veneto (bottiglia)
13,5°
25,00 €
🍽️
Valpolicella Ripasso DOC "Bertani", Veneto (calice)
13,5°
6,00 €
🍽️
Vermentino di Gallura DOC, Sardegna (bottiglia)
13,5°
22,00 €
🍽️
Virgin Fizz
Tanqueray 0.0, succo di limone, sciroppo di zucchero
6,00 €
🍽️
Virgin Hugo
Sciroppo di sambuco, soda, menta
5,00 €
🍽️
Vodka Tonic/Lemon
Tonica, Vodka
9,00 €
🍽️
Zibibbo IGT (bottiglia)
16° - Passito
20,00 €
🍽️
Zibibbo IGT (calice)
16° - Passito
6,00 €
Pizza
🍽️
4 Formaggi
Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana
11,00 €
🍽️
4 Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere
11,00 €
🍽️
Asparagi Vegan
Crema di asparagi, formaggio vegan, asparagi verdi, funghi shiitake, tofu aromatizzato, olive nere
13,00 €
🍽️
Bavarese
Mozzarella, prosciutto cotto, wurstel, senape, pomodoro
11,00 €
🍽️
Boscaiola
Pomodoro, mozzarella, porcini, chiodini, funghi champignon
12,00 €
🍽️
Brenta
Crema carciofi, mozzarella, carciofi freschi, pancetta scottata, patate al forno
14,00 €
🍽️
Burratina
Mozzarella, pomodorini, rucola, burrata, prosciutto crudo
15,00 €
🍽️
Ca' Bembo
Pomodoro, mozzarella, zucchine, gamberi, brie, pomodorini secchi, mandorle tostate
13,00 €
🍽️
Calzone
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, pomodoro
11,00 €
🍽️
Campagnola
Crema al tartufo, mozzarella, pancetta fresca, funghi, grana
13,00 €
🍽️
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
11,00 €
🍽️
Cocktail
Mozzarella, gamberi, lattuga, salsa rosa
13,00 €
🍽️
Cri'
Schiacciata con zucchine, funghi, mozzarella di bufala, rucola, semi di sesamo
12,00 €
🍽️
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
9,50 €
🍽️
Fagottino
Mozzarella, speck, funghi, carciofi, brie, rucola, pomodoro
12,00 €
🍽️
Fresca
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala
12,00 €
🍽️
Frutti di mare
Pomodoro, mozzarella, gamberi, polpo, calamari, salmone
15,00 €
🍽️
Leila
Crema tofu, zucchine, carote, zenzero, carciofi, olive, formaggio vegan
11,00 €
🍽️
Liberty
Mozzarella, zucchine, pomodori secchi, stracchino, noci
11,00 €
🍽️
Margherita
Pomodoro, mozzarella
8,00 €
🍽️
Montanara
Pomodoro, mozzarella, porcini, brie, speck
13,00 €
🍽️
Monti
Pomodoro, mozzarella, funghi, wurstel, salamino piccante, uovo all'occhio
11,00 €
🍽️
Olandese
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte
11,50 €
🍽️
Panino Classico
Mozzarella, speck, funghi, carciofi, peperoni, salsa rosa
12,00 €
🍽️
Panino Club
Mozzarella, pancetta, lattuga, pomodorini, uovo, salsa rosa
12,00 €
🍽️
Panino Vegetariano
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, carciofi, peperoni
12,00 €
🍽️
Patatosa
Pomodoro, mozzarella, patate fritte
10,50 €
🍽️
Primavera
Pomodoro, mozzarella, pancetta fresca scottata, asparagi verdi, uovo all'occhio, porro
13,00 €
🍽️
Primizia
Crema carciofi, mozzarella, carciofini freschi, acciughe, stracciatella
13,00 €
🍽️
Regina
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala, rucola, grana a scaglie
13,50 €
🍽️
Riviera
Crema asparagi, mozzarella, asparagi verdi, brie, salmone affumicato
14,00 €
🍽️
Rugiada
Crema asparagi, mozzarella, asparagi verdi, gorgonzola, speck
13,00 €
🍽️
Saporita
Crema pistacchi, mozzarella, funghi, stracchino, rucola
12,00 €
🍽️
Saporita Vegan
Crema ai pistacchi, formaggio vegan, stracchino, funghi, rucola
11,00 €
🍽️
Siciliana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, capperi
10,50 €
🍽️
Tartufo
Crema al tartufo, mozzarella, porcini, salamino piccante, mozzarella di bufala
12,00 €
🍽️
Terra
Salsa rossa, funghi shiitake, olive nere, capperi, cipolla tropea, formaggio vegan
11,00 €
🍽️
Tonno e Cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
11,00 €
🍽️
Vanitosa
Mozzarella, mortadella, stracciatella, pomodori secchi, granula di pistacchi
12,00 €
🍽️
Verdure di Stagione
Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione
12,00 €
🍽️
Verdure di Stagione Vegan
Pomodoro, formaggio vegan, verdure di stagione
12,00 €
🍽️
Viennese
Pomodoro, mozzarella, wurstel
9,50 €
🍽️
Winner
Pomodoro, mozzarella, rucola, salmone, gamberi con salsa tartara
15,00 €
🍽️
Zingara
Pomodoro, mozzarella, funghi, salamino piccante, olive nere, peperoni
11,00 €
Altro
🍽️
Avocado (accompagnamento)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
4,50 €
🍽️
Burratina (accompagnamento)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
4,50 €
🍽️
Coperto (per persona)
3,50 €
🍽️
Cotoletta alla milanese con patate fritte
14,00 €
🍽️
Degustazione Vegana (menù degustazione)
Cruditè e selezione di formaggi vegetali; Tartara di Rapa rossa; Cereali, legumi e cruditè di stagione; Falafel serviti con salsa di yogurt di mandorle e misticanza aromatica; Ortaggi di Stagione; Creazione dello Chef; Spezzatino di soia delicato alla cacciatora
30,00 €
🍽️
Formaggi vegetali (accompagnamento)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
4,00 €
🍽️
Gnocchi al pomodoro o ragù del Bivio
8,00 €
🍽️
Pasta al naturale o burro
7,00 €
🍽️
Pasta al pomodoro o ragù del Bivio
8,00 €
🍽️
Pesce spada/Tonno affumicato (accompagnamento)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
4,50 €
🍽️
Pizza Topolino
Pomodoro, mozzarella
7,00 €
🍽️
Pizza Topolino farcita
Pomodoro, mozzarella, un ingrediente a scelta
9,00 €
🍽️
Seitan alla senape (accompagnamento)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
4,50 €
🍽️
Spiedino di tofu, cipolla rossa, salsa teriyaki (accompagnamento)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
3,50 €
🍽️
Supplemento impasto a grani antichi (lievitazione naturale pasta madre)
1,50 €
🍽️
Supplemento pizza senza glutine
2,00 €
🍽️
Uova barzotte (2pz)
Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione
3,50 €
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