Al Bivio degli artisti

Antipasto

🍽️

Battuta di Manzo Tradizionale

Manzo (100g), servito con il suo rituale di condimenti freschi

⚠️ C J

Ingredienti: Manzo (100g), scalogno tritato, capperi, erba cipollina, senape in grani, crostini di pane tostati, cetriolini e tuorlo d'uovo cremoso

⚠️ Allergeni: Uova, Senape

🍽️

Consistenze di stagione (insalatona)

⚠️ A E F H I K M

Ingredienti: Cruditè, marinati di stagione, mesclun, frutta secca, germogli, vinaigrette miele di tiglio/sciroppo d'acero

⚠️ Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Crocchetta di Baccalà mantecato

⚠️ B D G J N

Ingredienti: baccalà, maionese alla rucola

⚠️ Allergeni: Crostacei, Pesce, Latte e lattosio, Senape, Molluschi

🍽️

Crudo di Mare

Ostrica Kristal e mignonette, tagliatelle di seppia di Porto S. Spirito, salumi di mare affumicati e maionese di lamponi, alici marinate, crostino con bottarga e burro artigianale

⚠️ B D N

⚠️ Allergeni: Crostacei, Pesce, Molluschi

🍽️

Insalata di Asparagi

Asparagi con condimento di miso, mimosa di Uovo, Crumble salato di grano saraceno

Vegetariano

⚠️ A C E F H I K M

⚠️ Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Insalata di Seitan alla senape e Cruditè

Seitan di produzione propria, condito con maionese di soia, senape e cruditè

Vegano

⚠️ A E F H I K L M

⚠️ Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini

🍽️

Misto di Mare

Capasanta con salsa scapece, crocchetta di baccalà mantecato, insalata di mare, gamberone aglio olio e peperoncino, alici marinate, sautè di vongole

⚠️ B D F J L N

⚠️ Allergeni: Crostacei, Pesce, Soia, Senape, Anidride solforosa e solfiti, Molluschi

🍽️

Ostrica Kristal con salsa "mignonette"

Accompagnate con condimento di aceto scalogno e erbette - prezzo per unità

⚠️ N

⚠️ Allergeni: Molluschi

🍽️

Polpette di Quinoa

Servite con salsa di anacardi e insalata di carote con condimento di Tahini

Vegano

⚠️ E F H I K M

⚠️ Allergeni: Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Salumi di Mare e Maionese ai Lamponi

Selezione di pesce spada e tonno affumicati, crostini con bottarga di muggine con sedano e cipolla marinate

⚠️ B D I L N

⚠️ Allergeni: Crostacei, Pesce, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Molluschi

🍽️

Schiacciata Parma

⚠️ A K

Ingredienti: Schiacciata pizza con semi di sesamo e prosciutto crudo di Parma

⚠️ Allergeni: Glutine, Semi di sesamo

Selezione Vegana

Introdurre in un menù onnivoro, ricette a base vegetale crea infatti la possibilità di avere con piacere allo stesso tavolo persone con abitudini diverse e allo stesso tempo proporre gusti e sapori diversi anche per chi non ha fatto scelte particolari ma vuole essere stimolato dalle novità. Lo stesso atteggiamento viene esteso alle intolleranze alimentari che non vengono mai vissute dallo staff con insofferenza, trovare una soluzione per chi non mangia glutine o ha altre specificità è un gesto naturale che caratterizza l’etica di questo locale. L’attenzione per il cliente si estende in un’altra parola chiave come sostenibilità per cui la quasi totalità degli ingredienti viene ricercata presso produttori vicini e certificati BIO.

Vegano

Ingredienti: ntree: insalata mista con semi oleosi, mix di spezie, lievito disattivato e frutta – selezione di formaggi a base vegetale con crackers ai semi – crema di tonno vegetale – insalata di cereali – zaziki con yoghurt di soia Seguito: 5 pezzi caldi e freddi come polpettine di quinoa e lenticchie su crema di anacardi – gnocchi di patate o di zucca – carpaccio di seitan alla senape – crespelle con verdure di stagione – verdurine o frutta cotte in forno o fritte. Accompagnamento: Polenta di farina Bianco Perla La proposta di una selezione di ricette a base esclusivamente vegetale, racchiude molti aspetti dell’atteggiamento complessivo che Il Bivio degli Artisti propone ai propri ospiti. La parola chiave è inclusività.

🍽️

Tagliere di Affettati e formaggi DOC

Prosciutto Crudo di Parma, Soppressa, Pancetta Fresca, Bresaola, Mortadella, Formaggi Stagionati

⚠️ G

⚠️ Allergeni: Latte e lattosio

🍽️

Tutto l'orto in un piatto

Assortimento di verdure di stagione servite con salse e contrasti (piatto unico o da condividere)

Vegano

⚠️ E F H I J K L M

⚠️ Allergeni: Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini

🍽️

Variazione di Humus di Stagione

Tradizionale con curcuma e pepe, Barbabietola rossa e zenzero, servita con giardiniera artigianale e condimento di arancia

Vegano

⚠️ A E F H I K M

⚠️ Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Lupini

Primo

🍽️

Cereali e legumi conditi con ortaggi di stagione, accompagnati con maionese vegan e tartara di barbabietola

Vegano

⚠️ A E F H I K M

⚠️ Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Gnocchi alla Sorrentina

Al pomodoro, gratinati al forno con mozzarella e formaggio vegan

Vegano

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Gnocchi con ragù del Bivio

Vegano

⚠️ A I M

⚠️ Allergeni: Glutine, Sedano, Lupini

🍽️

Linguina alla carbonara del Bivio

Vegano

⚠️ A F H I J K M

⚠️ Allergeni: Glutine, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Pappardelle con bisque di scampi, emulsione al cocco lime e menta

⚠️ A B D I

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Pesce, Sedano

🍽️

Spaghetti senatore alle vongole veraci

⚠️ A B D G N

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Pesce, Latte e lattosio, Molluschi

🍽️

Tagliatelle al farro all'"Umami" di pomodoro e burro artigianale alle acciughe

⚠️ A F H I J K M

⚠️ Allergeni: Glutine, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Tagliolini al burro artigianale con limone e parmigiano riserva

⚠️ A C I L

⚠️ Allergeni: Glutine, Uova, Sedano, Anidride solforosa e solfiti

Secondo

🍽️

Calamari alla brace con mollica di pane croccante alle erbe

⚠️ B D E F

⚠️ Allergeni: Crostacei, Pesce, Arachidi, Soia

🍽️

Filetto di Salmone selvaggio con salsa Teriyaki e mesclun

⚠️ D F I L

⚠️ Allergeni: Pesce, Soia, Sedano, Anidride solforosa e solfiti

🍽️

Filetto di manzo di pascolo alla griglia con sale affumicato e olio al rosmarino

Venduto a peso, prezzo indicato all'etto (100g)

⚠️ E G

⚠️ Allergeni: Arachidi, Latte e lattosio

🍽️

Gamberoni alla brace aglio olio e peperoncino, limone grigliato

⚠️ B D E F

⚠️ Allergeni: Crostacei, Pesce, Arachidi, Soia

🍽️

Il Nostro pollo al curry con riso venere

⚠️ F G J

⚠️ Allergeni: Soia, Latte e lattosio, Senape

🍽️

Seitan alla piastra e mesclun

Vegano

⚠️ A I J K L M

⚠️ Allergeni: Glutine, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini

🍽️

Spezzatino di soia delicato alla cacciatora

Servito con polenta

Vegano

⚠️ F H J K L M

⚠️ Allergeni: Soia, Frutta a guscio, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini

🍽️

Tagliata di manzo di pascolo alla griglia con chimichurri

⚠️ E G

⚠️ Allergeni: Arachidi, Latte e lattosio

Contorno

🍽️

Insalata Mista

Vegano

🍽️

Ortaggi di stagione

Vegano

⚠️ J K M

⚠️ Allergeni: Senape, Semi di sesamo, Lupini

🍽️

Patate al forno del Bivio

Vegano

Bevanda

🍽️

Acqua microfiltrata naturale/gassata 75cl

🍽️

Amarone Classico DOC "Costasera", Veneto (bottiglia)

15°

🍽️

Americano

Bitter, Vermouth, Soda

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Analcolico alla frutta

🍽️

Aperitivo analcolico

🍽️

Barolo Casali del Barone DOCG, Piemonte (bottiglia)

14°

🍽️

Barzotto

30% vol. Amaro deciso, orzo, chinotto di Savona

Vegano

🍽️

Basanotto

25% vol. Agrumato delicato, basilico, salvia

Vegano Senza glutine

🍽️

Bianco Frizzante alla Spina "Glera", Veneto (1/2L)

10,5°

🍽️

Bianco Frizzante alla Spina "Glera", Veneto (1L)

10,5°

🍽️

Bibite in bottiglia Galvanina 35cl

Cola, aranciata, Chinotto, cedro, limonata, gassosa, pompelmo rosso, tonica, ginger, tè limone, tè pesca

🍽️

Billecart Salmon Brut Riserva, Francia (bottiglia)

12°

🍽️

Birra Baladin Analcolica (0,33cl)

Chiara, 0% vol.

🍽️

Birra Flea APA (0,33cl)

Bionda, 4,9% vol.

🍽️

Birra Flea Blanche (0,33cl)

Chiara, 5,0% vol.

🍽️

Birra Flea Gluten Free (0,33cl)

Chiara, 4,9% vol.

Senza glutine

🍽️

Birra Flea IPA (0,33cl)

Birra Doppio Malto, 6,6% vol.

🍽️

Birra Flea Red Ale (0,33cl)

Ambrata, 6,9% vol.

🍽️

Birra Flea Smoked (0,33cl)

Ambrata e affumicata, 6,4% vol.

🍽️

Birra Flea Weiss (0,33cl)

Bionda, 5,2% vol.

🍽️

Birra bionda d'abbazia non pastorizzata (media 0,40cl)

Helles bionda, 5% vol. - Baviera

🍽️

Bonaventura

30% vol. Erbe e spezie: geranio, legno di rosa, fiordaliso, tiglio, ortica e sentori agrumati, arancia, cedro

🍽️

Bucefalo Rosso Terre di Chieti IGP (bottiglia)

14,5° - Passito

🍽️

Bucefalo Rosso Terre di Chieti IGP (calice)

14,5° - Passito

🍽️

Cabernet Franc IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (bottiglia)

12°

🍽️

Cabernet Franc IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (calice)

12°

🍽️

Caffè bio

🍽️

Caffè d'orzo

🍽️

Caffè decaffeinato

🍽️

Cannonau DOC, Sardegna (bottiglia)

14°

🍽️

Carlo V rossa (media 0,40cl)

Rossa, 8% vol. - Belgio

🍽️

Chardonnay Vola Volè Biologico, Abruzzo (bottiglia)

13°

🍽️

Chardonnay Vola Volè Biologico, Abruzzo (calice)

13°

🍽️

Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana (bottiglia)

13,5°

🍽️

Cimbra Trube biologica non filtrata (media 0,40cl)

Pils dorata, 4,8% vol. - Asiago (VI)

🍽️

Daiquiri

Rum, sciroppo di zucchero, limone

🍽️

Fior d'Arancio DOCG Colli Euganei, Veneto (bottiglia)

6°

🍽️

Franciacorta Brut DOCG Castaldi, Lombardia (bottiglia)

12,5°

🍽️

Friulano DOC "Zorzettig", Friuli Venezia Giulia (bottiglia)

13,5°

🍽️

Gewurztraminer DOC "Nals Margreid", Trentino (bottiglia)

14,5°

🍽️

Gewurztraminer DOC "Nals Margreid", Trentino (calice)

14,5°

🍽️

Gin Fizz

Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero

🍽️

Gin Tonic Premium

Tonica/Lemon, Gin Gunpowder

🍽️

Gin Tonic/Lemon

Tonica/Lemon, Gin Tanqueray

🍽️

Ginseng

🍽️

Hugo

Sciroppo di sambuco, Prosecco, soda, menta

🍽️

Liquori comuni

🍽️

Liquori speciali

🍽️

Lugana DOC "Ca' dei Frati", Lombardia (bottiglia)

13°

🍽️

Lugana DOC "Ca' dei Frati", Lombardia (calice)

13°

🍽️

M'Inchinotto

25% vol. Avvolgente, amabile, chinotto agrumi

Vegano Senza glutine

🍽️

Malvasia Carso DOC Bio, Friuli Venezia Giulia (bottiglia)

13,5°

🍽️

Margarita

Tequila, succo di limone, Cointreau

🍽️

Merlot IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (bottiglia)

12°

🍽️

Merlot IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (calice)

12°

🍽️

Moscow Mule

Vodka, succo di limone, ginger beer, menta

🍽️

Muller Thurgau DOC "Nals Margreid", Trentino (bottiglia)

12,5°

🍽️

Muller Thurgau DOC "Nals Margreid", Trentino (calice)

12,5°

🍽️

Negroni

Bitter, Vermouth, Gin

🍽️

Nero d'Avola DOC "Donna Fugata", Sicilia (bottiglia)

13°

🍽️

Passerina IGP Vola Volè Biologico, Abruzzo (bottiglia)

12,5°

🍽️

Pecorino Vola Volè Biologico, Abruzzo (bottiglia)

13°

🍽️

Phigaia Rosso Montello Asolo DOC, Veneto (bottiglia)

13°

🍽️

Pinot Bianco IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (bottiglia)

12°

🍽️

Pinot Grigio IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (bottiglia)

12°

🍽️

Pinot Grigio IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (calice)

12°

🍽️

Pratum

29% vol. Camomilla, arancio menta, salvia

🍽️

Prosecco Brut DOCG Perlage, Veneto Bio (bottiglia)

11,5°

🍽️

Prosecco Brut DOCG Perlage, Veneto Bio (calice)

11,5°

🍽️

Prosecco Extra Dry DOCG Perlage, Veneto Bio (bottiglia)

11,5°

🍽️

Prosecco Extra Dry DOCG Perlage, Veneto Bio (calice)

11,5°

🍽️

Refosco IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (bottiglia)

12°

🍽️

Refosco IGT "Contro Corrente" Bio, Veneto (calice)

12°

🍽️

Ribolla Gialla DOC "Zorzettig", Friuli Venezia Giulia (bottiglia)

13°

🍽️

Riegele IPA Bayrisch (media 0,40cl)

IPA bionda, 5% vol. - Germania

🍽️

Sauvignon IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (bottiglia)

12°

🍽️

Sauvignon IGT "Contro Corrente", Veneto Bio (calice)

12°

🍽️

Spritz

🍽️

Spritz Aperol/Bitter/Select/Cinar

🍽️

Spumante Millesimato Trento DOC, Trentino (bottiglia)

12,5°

🍽️

Succhi di frutta bio

🍽️

Tè e tisane

🍽️

Valpolicella Ripasso DOC "Bertani", Veneto (bottiglia)

13,5°

🍽️

Valpolicella Ripasso DOC "Bertani", Veneto (calice)

13,5°

🍽️

Vermentino di Gallura DOC, Sardegna (bottiglia)

13,5°

🍽️

Virgin Fizz

Tanqueray 0.0, succo di limone, sciroppo di zucchero

🍽️

Virgin Hugo

Sciroppo di sambuco, soda, menta

🍽️

Vodka Tonic/Lemon

Tonica, Vodka

🍽️

Zibibbo IGT (bottiglia)

16° - Passito

🍽️

Zibibbo IGT (calice)

16° - Passito

Pizza

🍽️

4 Formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana

Vegetariano

⚠️ A G

Ingredienti: Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Asparagi Vegan

Crema di asparagi, formaggio vegan, asparagi verdi, funghi shiitake, tofu aromatizzato, olive nere

Vegano

⚠️ A H I

⚠️ Allergeni: Glutine, Frutta a guscio, Sedano

🍽️

Bavarese

Mozzarella, prosciutto cotto, wurstel, senape, pomodoro

⚠️ A G J

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Senape

🍽️

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, porcini, chiodini, funghi champignon

Vegetariano

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Brenta

Crema carciofi, mozzarella, carciofi freschi, pancetta scottata, patate al forno

⚠️ A G I K

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Sedano, Semi di sesamo

🍽️

Burratina

Mozzarella, pomodorini, rucola, burrata, prosciutto crudo

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Ca' Bembo

Pomodoro, mozzarella, zucchine, gamberi, brie, pomodorini secchi, mandorle tostate

⚠️ A B G H

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Latte e lattosio, Frutta a guscio

🍽️

Calzone

Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, pomodoro

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Campagnola

Crema al tartufo, mozzarella, pancetta fresca, funghi, grana

⚠️ A G H

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Frutta a guscio

🍽️

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Cocktail

Mozzarella, gamberi, lattuga, salsa rosa

⚠️ A B C G

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Uova, Latte e lattosio

🍽️

Cri'

Schiacciata con zucchine, funghi, mozzarella di bufala, rucola, semi di sesamo

⚠️ A G K

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Semi di sesamo

🍽️

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Fagottino

Mozzarella, speck, funghi, carciofi, brie, rucola, pomodoro

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Fresca

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, gamberi, polpo, calamari, salmone

⚠️ A B D G N

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Pesce, Latte e lattosio, Molluschi

🍽️

Leila

Crema tofu, zucchine, carote, zenzero, carciofi, olive, formaggio vegan

Vegano

⚠️ A E F I J K

⚠️ Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Sedano, Senape, Semi di sesamo

🍽️

Liberty

Mozzarella, zucchine, pomodori secchi, stracchino, noci

⚠️ A G H

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Frutta a guscio

🍽️

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Vegetariano

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Montanara

Pomodoro, mozzarella, porcini, brie, speck

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Monti

Pomodoro, mozzarella, funghi, wurstel, salamino piccante, uovo all'occhio

⚠️ A C G

⚠️ Allergeni: Glutine, Uova, Latte e lattosio

🍽️

Olandese

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Panino Classico

Mozzarella, speck, funghi, carciofi, peperoni, salsa rosa

⚠️ A C G

⚠️ Allergeni: Glutine, Uova, Latte e lattosio

🍽️

Panino Club

Mozzarella, pancetta, lattuga, pomodorini, uovo, salsa rosa

⚠️ A C G

⚠️ Allergeni: Glutine, Uova, Latte e lattosio

🍽️

Panino Vegetariano

Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, carciofi, peperoni

Vegetariano

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Patatosa

Pomodoro, mozzarella, patate fritte

Vegetariano

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Primavera

Pomodoro, mozzarella, pancetta fresca scottata, asparagi verdi, uovo all'occhio, porro

⚠️ A C G

⚠️ Allergeni: Glutine, Uova, Latte e lattosio

🍽️

Primizia

Crema carciofi, mozzarella, carciofini freschi, acciughe, stracciatella

⚠️ A D G

⚠️ Allergeni: Glutine, Pesce, Latte e lattosio

🍽️

Regina

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala, rucola, grana a scaglie

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Riviera

Crema asparagi, mozzarella, asparagi verdi, brie, salmone affumicato

⚠️ A D G

⚠️ Allergeni: Glutine, Pesce, Latte e lattosio

🍽️

Rugiada

Crema asparagi, mozzarella, asparagi verdi, gorgonzola, speck

⚠️ A B G

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Latte e lattosio

🍽️

Saporita

Crema pistacchi, mozzarella, funghi, stracchino, rucola

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Saporita Vegan

Crema ai pistacchi, formaggio vegan, stracchino, funghi, rucola

Vegano

⚠️ A

⚠️ Allergeni: Glutine

🍽️

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, capperi

⚠️ A D G

⚠️ Allergeni: Glutine, Pesce, Latte e lattosio

🍽️

Tartufo

Crema al tartufo, mozzarella, porcini, salamino piccante, mozzarella di bufala

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Terra

Salsa rossa, funghi shiitake, olive nere, capperi, cipolla tropea, formaggio vegan

Vegano

⚠️ A F H I J

⚠️ Allergeni: Glutine, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape

🍽️

Tonno e Cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

⚠️ A D G

⚠️ Allergeni: Glutine, Pesce, Latte e lattosio

🍽️

Vanitosa

Mozzarella, mortadella, stracciatella, pomodori secchi, granula di pistacchi

⚠️ A G H

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Frutta a guscio

🍽️

Verdure di Stagione

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

⚠️ A G H I J K

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo

🍽️

Verdure di Stagione Vegan

Pomodoro, formaggio vegan, verdure di stagione

Vegano

⚠️ A H I J K

⚠️ Allergeni: Glutine, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo

🍽️

Viennese

Pomodoro, mozzarella, wurstel

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Winner

Pomodoro, mozzarella, rucola, salmone, gamberi con salsa tartara

⚠️ A B D G

⚠️ Allergeni: Glutine, Crostacei, Pesce, Latte e lattosio

🍽️

Zingara

Pomodoro, mozzarella, funghi, salamino piccante, olive nere, peperoni

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

Altro

🍽️

Avocado (accompagnamento)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

🍽️

Burratina (accompagnamento)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

🍽️

Coperto (per persona)

🍽️

Cotoletta alla milanese con patate fritte

⚠️ C

⚠️ Allergeni: Uova

🍽️

Degustazione Vegana (menù degustazione)

Cruditè e selezione di formaggi vegetali; Tartara di Rapa rossa; Cereali, legumi e cruditè di stagione; Falafel serviti con salsa di yogurt di mandorle e misticanza aromatica; Ortaggi di Stagione; Creazione dello Chef; Spezzatino di soia delicato alla cacciatora

Vegano

⚠️ A E F H I J K L M

⚠️ Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini

🍽️

Formaggi vegetali (accompagnamento)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

Vegano

🍽️

Gnocchi al pomodoro o ragù del Bivio

⚠️ A F

⚠️ Allergeni: Glutine, Soia

🍽️

Pasta al naturale o burro

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Pasta al pomodoro o ragù del Bivio

⚠️ A F

⚠️ Allergeni: Glutine, Soia

🍽️

Pesce spada/Tonno affumicato (accompagnamento)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

🍽️

Pizza Topolino

Pomodoro, mozzarella

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Pizza Topolino farcita

Pomodoro, mozzarella, un ingrediente a scelta

⚠️ A G

⚠️ Allergeni: Glutine, Latte e lattosio

🍽️

Seitan alla senape (accompagnamento)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

Vegano

🍽️

Spiedino di tofu, cipolla rossa, salsa teriyaki (accompagnamento)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

Vegano

🍽️

Supplemento impasto a grani antichi (lievitazione naturale pasta madre)

🍽️

Supplemento pizza senza glutine

Senza glutine

🍽️

Uova barzotte (2pz)

Accompagnamento aggiuntivo per Consistenze di stagione

Antipasto

Primo

Secondo

Contorno

Bevanda

Pizza

Altro

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